Dieser Rub eignet sich für alle Arten von Fleisch: Schwein, Geflügel oder auch Rinderhack.
Besonders gut eignet er sich natürlich für das „low & slow“ BBQ für Pulled Pork oder auch Beef-Brisket, also das langsame Garen im Smoker.
Zutaten:
2 cl Salz
2 cl Paprikapulver
2 cl brauner Zucker
1 Esslöffel Zwiebelpulver
2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Muskat
1 schw. TL Chili
1 EL Kreuzkümmel
Etwas Cayennepfeffer