Saltimbocca vom Huhn
Zutaten:
4 Hühnerschnitzel
8 Salbeiblätter (frisch oder getrocknet)
Truthahn – Rub (findest du unter den Rubs)
etwas Pfeffer
4 Scheiben beliebigen Schinken
8 gewässerte kleine Holzspieße
etwas Erdnussöl
Zubereitung:
Hühnerschnitzel leicht klopfen, mit Truthahn Rub leicht würzen und pfeffern.
Mit je einer Scheibe Seranoschinken belegen, 2 oder 3 frische Salbeiblätter darauflegen und je nach
Schitzelgröße 2-3x zusammenschlagen.
Außen noch etwas mit getrocknetem Salbei einreiben. Mit je 2 Holzspießchen befestigen und mit Öl bestreichen.
Das Fleisch ist sehr zart, daher nicht zu lange grillen, da es ansonsten trocken wird.
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